CLASH KITCHEN

מסעדת Clash החדשה במלון NYX בתל אביב היא שותפות בין 3 מסעדנים בעלי רקורד עשיר בעשייה קולינרית; הראשון שף חיים טיבי, אשר כיום בבעלותו המסעדה הטובה ביותר בגליל ״טיביס״. השני המסעדן דניאל פרץ הבעלים של שתי מסעדות שף ״כרמים״ במושב סגולה  ו״כרמים״ בבאר שבע. השותף השלישי הוא המסעדן איציק המל בעל ניסיון בן עשרות שנים בהקמה וניהול מסעדות  כמו ״קיוטו״, ״מסה", "קוואטרו״ ועוד. שלושתם, ביחד עם שותפו לדרך של חיים טיבי, רועי כהן, נטלו חלק בסיורים גסטרונומיים ברחבי הגלובוס ותוך כך התהדקה חברותם ורצונם לשלב כוחות ולהקים מסעדה בה יבואו לידי ביטוי ניסיונם ורשמיהם מתרבויות אוכל במדינות בהן ביקרו. 

כך נולדה מסעדת Clash, בה השף חיים טיבי יוצק תוכן למנות מתרבויות שונות,  מערבב ביניהן ויוצר קולאז׳ מרהיב בין טעם לצבע. ההשראה באה לידי ביטוי בתפריט המסקרן המציג מנות מעניינות 

MORNING

ארוחת בוקר בסגנון בופה יוקרתי המכיל מגוון ממוצרי השוק המובחרים ביותר. ירקות טריים הנבחרים בקפידה מדי יום, מבחר נרחב של גבינות מן העולם ודגים טריים היישר מן הדגה. בנוסף, האורחים שלנו מתכבדים בסוגים שונים של ביצים וחביתות אישיות עם תוספות לבחירה, קונפיטורה משתנה ומאפי בוקר הנאפים היישר במקום.

EXECUTIVE BUSINESS LUNCH

ארוחת העסקיות האקסקלוסיבית שלנו היא בדיוק הדבר שאתם צריכים לפגישת עסקים בצהרי היום או לאתנחתא טובה מן המשרד. מנה ראשונה לבחירה על חשבוננו ותפריט מלא של מנות עיקריות העונות לכל צורך של היום, מדגים, מנות "ראו פוד" מסוגננות ועד נתחי בשר משתנים. הפוגה מן השגרה אל תוך עולם של טעמים עשירים והרמוניים באווירת קלאש.

 לצפייה בתפריט הצהריים

DINNER

השף הנודע חיים טיבי יצר תפריט יוצא דופן, חוויה שתלווה את הסועד מהמנה הראשונה ועד לקינוח בסיפור אהבה גלילי וחדשנות תל אביבית. כל מנה נבנתה לשלמות, כחלק מהמחזה לכל מנה תפקיד בחוויה הרמונית שתדאג להוציא אתכם למסע קולינרי מקסים.

לצפייה בתפריט הערב

HAPPY HOUR

כמחווה לאלה היוונית NYX, אלת הלילה הקדומה וילדיה שנוצרו מתוך הכאוס, כל קוקטייל נרקח מקלאש של טעמים אקזוטיים, כל לגימה היא חוויה בפני עצמה.

לצפייה בתפריט האלכוהול

RAW FOOD

 

על היתרונות העצומים שיש למטבח הנא (Raw Food) נכתבו ספרים רבים. בקלאש יצרנו שלל מנות ייחודיות עשירות בטעמים מחומרי גלם טריים, שנבחרו בקפידה על ידי השף שלנו. מנות המטבח הנא הם הדרך שלכם לצאת למסע קולינרי מרגש ומסעיר, בקלאש של טעמים נועזים.

לצפייה בתפריט